SPR-SRG Spirale di surgelazione
Sistema di trattamento termico utilizzato per abbattere la temperatura di prodotti di pasta fresca ripiena.
Il raffreddamento avviene tramite un processo ad aria fredda forzata con circolazione trasversale e temperatura programmabile all’interno della camera di trattamento dove un sistema con batterie a glicole e ventilatori elicoidali garantisce una perfetta climatizzazione.
La spirale a tamburo è costituita da un nastro continuo e telescopico che friziona sul tamburo centrale rotante.
La struttura è completamente in acciaio inox. Il sistema è controllato da un PLC e programmabile dal pannello operatore.
Il nastro di trasporto prodotto e le guide di scorrimento sono in materiale plastico alimentare adatto alle basse temperature.
Il sistema di rotazione del tamburo è localizzato nella parte inferiore della spirale e comandato da un motoriduttore. Un dispositivo di traino superiore mantiene ilcorretto tensionamento del nastro sul tamburo.
Il sistema include un dispositivo di protezione del nastro con sensori su ogni piano per garantire l’incolumità del nastro in caso di inceppamenti o eccessivo tensionamento.